Cozinhar me faz feliz!

 Esse ano está sendo pra mim um ano de muitas tristezas e desafios mas também de muitas alegrias e muitas conquistas. 

E uma dessas alegrias com certeza foi fazer parte do time de designers para o lançamento da primeira coleção do Ateliê Craft!

A Dani fez uma coisa super legal, e marcou um reunião virtual pro time se conhecer e ver os papéis antes mesmo de receber a caixinha, e foi muito legal, com certeza determinou qual seria a "vibe" desse lançamento! 

Quando eu vi os papéis pela tela do computador, na hora fiz o pedido de um fichário, para decorar e organizar as receitinhas que imprimo da internet - estavam guardadas numa pasta tão sem graça que nem vou mostrar! Então, quando os papéis chegaram, o fichário já estava aqui a postos, só esperando ser transformado!

Fiz esse projeto no mesmo dia, aquele projeto que flui, que sai rapidinho!

E essa frase foi o elemento principal que ganhou meu coração...

Sempre que faço alguma comidinha gostosa (eu cozinho bem, viu?), e o pessoal aqui em casa elogia, eu sempre respondo que está gostoso porque coloquei amor. Já virou piada interna na família! Não é perfeita essa frase para o meu fichário de receitas?

O fichário é da Juju Scrapbook. Os papéis do Ateliê Craft você encontra lá mesmo no AC e em várias outras lojas pelo Brasil.

Beijos!

 

Receita de Domingo - Pão de Queijo

Essa é uma receita SUPER fácil de fazer, que é uma das favoritas aqui em casa! Eu faço quase uma vez por semana, de tão prática e gostosa que é.

Ingredientes:
1 xicara de leite (240ml)
1 xícara de óleo de milho (240ml)
3 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (100g)
1 colher de chá de sal
2 xícaras de polvilho doce (300g)

Aquecer o forno a 180o. Untar forminhas de empada com óleo, ou usar forma de silicone como essa:

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, o queijo e o sal. Bata por 3 minutos. Acrescente o polvilho e bata por mais 3 minutos. Coloque a massa nas forminhas até a metade, a massa fica bem líquida e cresce bastante. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Facílimo, né?

Quem fizer, me conta como ficou!

Beijos!

Bolo de Domingo - Cupcake sem Glúten

Minha cunhada e minha sobrinha tem doença celíaca, que para quem não sabe é alergia ao glúten. O glútem é encontrado no trigo, cevada, centeio e aveia. Ou seja, quase tudo que encontramos nas prateleiras do supermercado.

Minha sobrinha adorava meus cupcakes antes de descobrir a doença, e eu comecei a testar algumas receitas sem glúten para ela. Uma deliciosa é cupcake de banana, mas ela como quase todas as adolescentes prefere os clássicos sabores de baunilha, doce de leite, chocolates... Fiz muitas pesquisas na internet, e a maioria das receitas que encontrei usam uma farinha sem glúten, que é uma mistura de polvilho, creme de arroz (até aí tudo bem), e outras coisas, essas difíceis de encontrar. Ou então são receitas de bolo de milho ou fubá, que não combina com chocolate e buttercream como um bolo de baunilha, né?

Um dia resolvi testar a minha receita favorita de cupcake de baunilha, simplesmente substituindo a farinha de trigo por creme de arroz. A receita leva 2 xícaras, e a caixinha de creme de arroz dá um pouco menos que isso. Completei a medida com maisena, e coloquei pra assar.

E não é que deu certo? :)

Então, aqui está a receita campeã:

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
5 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha,
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de creme de arroz com maisena (1 caixinha de creme de arroz + quanto basta de maisena para completar a medida)
3 colheres de chá de fermento

Esse é o creme de arroz que eu uso, você encontra na seção de comidas e leites para bebês.

Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha, até ficar bem fofo e clarinho. Acrescentar os ovos um a um, batendo. Acrescentar a mistura de creme de arroz e maisena, e bater. Depois, colocar o fermento e bater até misturar. Importante não bater muito depois de colocar o fermento, dica da minha vó! Colocar em forminhas e assar por 20 minutos em forno pré aquecido 180o. Tirar do forno, e esperar 5 minutos antes de desenformar. Aí, é só esperar esfriar, rechear e confeitar!

Prometo que mesmo quem não é alérgico vai gostar, o bolo fica super fofinho e gostoso!

 

Beijos!