Cupcakes

Todo mundo sabe que eu adoro cupcakes. Mas afinal, quem não adora? São fofinhos, lindinhos, e uma delícia?

No aniversário da Bia fiz uma versão Twilight. Ficaram bons, mas tenho que admitir que ficaram mais bonitos que gostosos! hehehe

Ano passado ganhei esse livro do meu marido, e aos poucos estou testando algumas receitas. Nesses últimos dias fiz várias, com a minha mãe por aqui para dar um help na cozinha, a produção está intensa! O cupcake da foto abaixo é com açúcar mascavo e chocolate derretido misturado na massa, ficou MUITO bom, super macio e fofinho.

Hoje fiz dois. Um salgado (!), de batata com queijo, e um tomatinho cereja em cima. Faltou um pouco de sal, mas ficou uma delícia!

E de sobremesa um "everyday cupcake", um bolinho de dia a dia, sem cobertura. Esse se chama Madeira Cupcake no meu livro, e vai suco de limão na massa. Ficou uma delícia, foram devorados em minutos! Não é uma delícia quando a gente cozinha e não sobra nada?

No aniver do Marcelo ano passado fiz dois sabores, esse de baunilha com doce de leite...

... e esse de banana com chocolate. Esse acho que foi o que mais fez sucesso até agora, e algumas pessoas já me pediram a receita, então, aí vai:

CHOCONANA CUPCAKES

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de café de fermento

5 ovos grandes

1 colher de café de canela em pó

2 bananas grandes, maduras, amassadas

1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite

Na batedeira, misturar a manteiga, o açúcar, farinha, fermento, ovos e a canela. Bater por 2 a 3 minutos. Misturar com uma colher a banana amassada e as gotas de chocolate.

Para cobertura, fiz uma ganache, combinou muito bem, ficou ótimo!

Esse post me deu uma fome... vou ver se sobrou algum na cozinha! hehehe

Beijos!